Zielgruppen und Referenzen

Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung in Kliniken, Studierendenwerken und Unternehmen stehen vor einem strukturellen Dilemma: harte, wenig attraktive Arbeitsbedingungen treffen auf einen akuten Fachkräftemangel, steigende Lohn- und Nebenkosten sowie strenge Hygiene- und Prozessanforderungen. Besonders im Spül- und Logistikbereich sind Tätigkeiten körperlich belastend und immer schwerer zu besetzen. Allein im Gastgewerbe fehlten 2023 rund 65.000 Mitarbeitende; in Klinikspülküchen werden Posten zunehmend zur kritischen Engstelle für die Versorgungssicherheit. Gleichzeitig sind vorhandene Küchenräume oft eng und lassen großvolumige Automatisierungsanlagen nicht zu. Kompakte, nachrüstbare Roboterlösungen adressieren genau diese Engpässe: Sie stabilisieren Takte, entlasten Teams, reduzieren den Personaleinsatz und fügen sich ohne Umbauten in Bestandsumgebungen ein. Dieses Whitepaper beschreibt die Ausgangslage, Ursachen und Folgen – und zeigt, warum modulare Robotik jetzt die richtige Antwort ist.

CuCoSort richtet sich an Einrichtungen, die eine oder mehrere Spülstrecken mit separatem Besteckband nutzen. Dort lässt sich das System einfach in den bestehenden Prozess integrieren. Und das ohne Umbaumaßnahmen. Ohne auf eine kostenintensive Renovierungen oder einen Neubau angewiesen zu sein. So sind jederzeit eine Kostenreduktion und eine Minderung des Personalbedarfs möglich.

Die Universitätsklinikum Dresden Service gGmbH hat das Potential frühzeitig erkannt und wird das System im Juli als erste Einrichtung im Regelbetrieb nutzen.

Weitere interessierte Partner wie die Studierendenwerke Münster, Düsseldorf und Karlsruhe haben bereits Interesse bekundet.

Auch Großkantienenbetreiber sind an der Implementierung des Systems in ihre Prozesse interessiert.

Laden Sie sich hier unser Whitepaper (PDF) zur Automatisierung manueller Prozesse in Großküchen herunter.

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